Cómo organizar tu despensa
«Esta es mi mejor, receta. Ordena tu despensa, y mantenla al día»
Una de mis mayores recomendaciones, para cambiar de hábitos y empezar a cocinar más en casa, es que te apetezca pasar tiempo en tu cocina, y para ello el orden y la organización son fundamentales.
Antes que nada, me gustaría que si estás leyendo este post, te vayas a echar un vistazo a tu despensa, y en una libreta apuntes lo que te gustaría cambiar, si tienes muchos alimentos caducados, como cierras los envases de los alimentos una vez abiertos, los guardas en algún orden en especial, que no puede faltar en esa despensa.
Después de haber hecho este pequeño estudio sobre tu despensa, en otra hoja, me gustaría, antes de que yo te de ninguna recomendación, que escribas como puede mejorar tu despensa.
Después de este ejercicio, me imagino que ya tendrás muchas pistas de por donde empezar, pero si quieres te ayudo.
1. Lo primero saca de tu despensa todos los alimentos, caducados, o que llevan mucho tiempo abiertos y crees que podrían estar rancios, o que ya no los vas a utilizar. Apunta, los que quieres volver a comprar, y vete haciendo una lista.
2. Limpia tu despensa a fondo, si es necesario, saca todo, a veces es más rápido para volverlo a ordenar.
3. Ordena tu despensa según uses los productos, los que uses más a menudo, tendrán que estar más a mano, que los que no usas tanto. Que estarán en las partes superiores.
4. Yo suelo dejar las partes de abajo, para las bebidas, las centrales para botes y conservas, las latas y cosas pequeñas las guardo a su vez en cajas. Y la parte superior la utilizo para lo que menos uso.
MENAJE
El menaje a veces es necesario, para mantener los alimentos en óptimas condiciones.
Yo te recomendaría que te hicieras con:
- Botes de vidrio que cierren herméticamente, en Ikea hay mucha variedad a buen precio, pero también los encontrarás en cualquier gran almacén y más baratos en los «chinos» de tu zona.
- Etiquetas para marcar los botes, e indicar la fecha de caducidad de los mismo. Me gustan mucho las de IKEA, en Amazon también las tienes.
- Pinzas para cerrar bolsas ya abiertas, de productos que no tienen sentido meter en un bote hérmetico, bien porque los vas a consumir pronto, o porque no te caben.
- Cajas para clasificar distintos productos, como las conservas de pescado, en otra las pastas, o las galletas.
Y AHORA COMO LO ORDENO…
Como veis en las imágenes, mi despensa esta repleta de botes de vidrio, con etiquetas, cuando empezó a cambiar mi cocina, y compraba para probar alimentos nuevos, yo misma pensaba, esta cocina parece más un laboratorio, o la casa de una bruja, con tanto bote y tanto nombre…
Ahora sin embargo, cuando tengo que cocinar fuera de mi casa, echo de menos, casi todos los «botes» que lo que hacen es enriquecer y llenar de nutrientes mis comidas.
Como veis, dedico una balda a los frutos secos, y es que los voy rotando casi a diario: nueces, avellanas, pipas de calabaza, almendras, nueces pecanas, cacahuetes, anacardos… Todos crudos o tostados, pero nunca fritos ni con aderezos.
Otra balda la dedico a las semillas, que llenan de vitaminas y minerales mis ensaladas, y cremas: de sésamo, de lino, de amapola, de chía…
Otra balda la dedico a los superalimentos, como la maca, la levadura nutricional, el açai, la spirulina, el baobab, el cacao puro…
En otra parte coloco, las legumbres, las pastas, los arroces y los cereales.
Y en los armarios ocultos, guardo las conservas, productos extra, bebidas, y todo lo que no tiene sentido guardarlo en un «bote».
De esta manera siempre encuentro donde está cada cosa, y me es muy fácil ver a simple vista que se me está acabando, y que cosas necesito ese día para cocinar.
Además es una manera de ser sostenible, ya que muchos de los productos los compro a granel, y me ahorro el envase, como las legumbres, algunos frutos secos, y también algunos productos de limpieza.
Espero que os haya servido y que poco a poco os apetezca pasar más tiempo en la cocina.
